Mezze maniche allo scorfano

24 Giugno 2015lericettediluci2015

Mezze maniche allo scorfano

mezze maniche allo scorfano
1 scorfano di 500gr
160 gr di mezze maniche
10 pomodorini
2 spicchi di aglio
2 cucchiai di olio evo
Prezzemolo sminuzzato
1 cucchiaino di sale fino

Per prima cosa pulire andra’ pulito e liberato dalle spine, tagliato a pezzettini piccoli e grandi .

Far rosolare l’ aglio e olio con lo scorfano in una padella ampia antiaderente.
In un’ altra padella mettere olio aglio e far rosolare. Aggiungere i pomodorini tagliati a metà e far cuocere per 10 minuti a fiamma alta per i primi 2/3 minuti e poi bassa.

Quando e’ pronto il sugo adagiare il pesce pulito precedentemente a pezzettoni nella padella con i pomodorini e farlo insaporire per pochi minuti evitando di girarlo per non romperlo.

Scaldare la pasta in abbondante acqua salata precedentemente.

Mettere da parte i pezzettini di pesce  che serviranno per la decorazione.
Saltare la pasta in padella con il sugo.

Mettere nel piatto da portata , adagiare i pezzettini di pesce per la decorazione e spargere il prezzemolo sminuzzato.

Buon appetito👍👍👍👍👍👍

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