• Polpettine basilico e limone

    Polpette basilico e limone

    1 Giugno 2020lericettediluci2015

    Benvenuto giugno! Io lo festeggio con il mio comfort food per eccellenza: le Polpettine !!! Oggi è lunedì..un lunedì speciale ! Un lunedì che forse, finalmente, rappresenta una rinascita. Pur continuando a stare attenta, pur uscendo solo con la mia amica mascherina, pur evitando di abbracciare le persone a cui voglio bene, oggi mi sento di nuovo carica…dopo due mesi di vita vissuta, come tutti voi, in modo totalmente diverso dal solito. Ho anche iniziato a collezionare mascherine colorate, con merletti, e inizio anche ad abbinarle ai vestiti…se dobbiamo conviverci almeno facciamola diventare un accessorio…ci sembrerà meno pesante utilizzarla !! Questa mattina mi sono svegliata con il sole e ho ripreso anche la mia attività in palestra. Ho la fortuna di andare in una palestra…

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  • Peperoncini verdi in bianco con parmigiano e basilico

    26 Maggio 2020lericettediluci2015

    Mentre preparo i peperoncini verdi voglio raccontarci della mia fase due. Ormai sono due settimane che la vita ha ripreso i suoi ritmi “normali” Beh ….”normali” non proprio in senso assoluto…sul significato di “normale” potremmo discutere per ore e scopriremmo…

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  • Polpettone napoletano ripieno

    18 Maggio 2020lericettediluci2015

    Penso che, se tutto andrà bene e se i contagi in seguito ad oggi non risaliranno, ricorderemo molto bene il 18 maggio 2020….non solo per il polpettone ripieno che è in forno in questo momento!!!! Oggi riapre la maggior parte…

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  • Gnocchi alla romana

    14 Maggio 2020lericettediluci2015

    Alzi la mano chi non ama un bel piatto di Amatriciana; chi non brama una cacio e pepe accompagnata da un bell’abbacchio! Io da circa sei mesi pensavo agli Gnocchi alla Romana. Adoro la cucina romana e tutti i piatti…

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  • Pizza a lunga lievitazione (impasto Bonci)

    12 Maggio 2020lericettediluci2015

    Non sapete quanto sono contenta di pubblicare questa ricetta!!! Preparo la pizza a lunga lievitazione da sempre. Come ho detto in vari post, impastare mi rilassa e guardare l’impasto crescere mi da sempre una bellissima emozione. Il mio percorso da…

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  • Crackers

    9 Maggio 2020lericettediluci2015

    Farina, lievito secco, lievito fresco, pieghe, bolle, lievitazione lunga, lenta, poolish….pizza, crackers, grissini!!! In questi sessanta giorni ( mmhhh forse anche più….ho perso il conto) abbiamo visto panificare anche chi non aveva mai impastato neanche un presto fatto; abbiamo visto…

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  • Melanzane a funghetto (mulignane a fungetiello)

    7 Maggio 2020lericettediluci2015

    Oggi voglio parlarvi di un contorno della cucina napoletana. Le “mulignane a fungetiello”, melanzane a funghetto vengono chiamate in questo modo perchè la forma della melanzana tagliata ricorda un funghetto. Io le adoro. Le melanzane secondo me raggiungono la loro massima…

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  • Sbriciolata alle fragole (senza burro)

    4 Maggio 2020lericettediluci2015

    Voglio dare il benvenuto al mese di maggio con una bella sbriciolata ! Adoro questo mese….mi è sempre piaciuto moltissimo! La mattina c’è una bella arietta e man mano che avanzano le ore l’aria si riscalda ma non troppo. Lo…

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