• Gnocchi alla romana

    14 Maggio 2020lericettediluci2015

    Alzi la mano chi non ama un bel piatto di Amatriciana; chi non brama una cacio e pepe accompagnata da un bell’abbacchio! Io da circa sei mesi pensavo agli Gnocchi alla Romana. Adoro la cucina romana e tutti i piatti tipici di questa splendida città. Certo mangiare un piatto della cucina romana direttamente in una…

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  • Sagne a pezzi…la pasta fatta in casa dai miei nonni

    24 Aprile 2020lericettediluci2015

    “Luciè, facciamo due sagne a pezzi?” (mio nonno a mia nonna); “Giuly mi prepari due sagne a pezzi?” (mio padre a mia madre); “Mamma domenica mi prepari le sagne a pezzi?” (io a mia mia mamma) In queste frasi è racchiusa parte della mia tradizione. Le sagne a pezzi sono un formato di pasta fatta…

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  • Nidi di pasta al forno con funghi, pancetta e besciamella

    8 Aprile 2020lericettediluci2015

    Questa Pasqua sarà una Pasqua molto diversa dalle altre. Una Pasqua senza il pranzo in famiglia, una Pasqua senza mio padre che, come da tradizione, benedice il nostro pasto prima di iniziare a mangiare. Una Pasqua senza il sabato santo passato con gli amici ad aprire il Casatiello e mangiare la ricotta salata, senza i…

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  • Risotto con robiola, noci e Prosciutto di Modena DOP

    28 Marzo 2020lericettediluci2015

    Con oggi termina la terza settimana di casa a causa di questa emergenza che sta coinvolgendo tutto il mondo. E’ uno scenario davvero terribile e nessuno di noi sa quando finirà. Io approfitto di essere a casa per prepararmi il Risotto con robiola, noci e Prosciutto di Modena DOP. Come va la vostra vita a…

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  • Radiatori con peperoni e carne macinata

    28 Febbraio 2020lericettediluci2015

    Sono giorni molto strani. La televisione ci bombarda di notizie su questo virus, i social sono pieni di fake news; di tuttologi del web, di gente  super preoccupata o super sciolta. Ho visto scene di supermercati svuotati veramente e vignette satiriche con scaffali totalmente vuoti con solo il formato di pasta meno utilizzato. Fino a…

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  • Pasta e patate con prosciutto, ginepro e basilico

    8 Novembre 2019lericettediluci2015

    Alzi la mano chi non ama le patate. Credo veramente di non aver mai conosciuto qualcuno a cui non piacciono. La patata è uno di quegli ingredienti che è buono anche bollito, con un filo di olio. Personalmente sono sempre stata un’appassionata, sin da bambina quando mia madre ci preparava la pasta e patate con…

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  • Caccavelle di mare

    3 Settembre 2019lericettediluci2015

    Questa è la storia di due passioni che si incontrano dando vita ad un piatto che devo dire mi ha fatto letteralmente leccare i baffi. Prima di passare alla ricetta faccio un passo indietro, anzi, due passi indietro ad un anno fa circa. Una domenica mattina io e mio marito abbiamo deciso di fare i…

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  • Tortelli con Prosciutto di Modena DOP

    27 Agosto 2019lericettediluci2015

    Eh sì…le vacanze sono ormai finite. Ieri siamo rientrati a Napoli e da domani si ricomincia con la routine quotidiana e con i buoni propositi. Primo tra tutti conservare l’abbronzatura! Perché con il corpo abbronzato sembra che le vacanze non finiscono mai…non trovate? Per fortuna vivo in una città di mare e in un clima…

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