Zucchine saltate cumino e soia

18 Maggio 2015lericettediluci2015

Questa ricetta è semplice e veloce da preparare ed è ottima come contorno leggero e a basso contenuto calorico.

Ingredienti per 2 persone
500 gr di zucchine
2 cucchiai di olio
1 scalogno medio
2/3 cucchiai di soia
1 cucchiaino di cumino
sale

Procedimento:
Pulire e lavare le zucchine, tagliarle a rondelle.
Mettere olio e scalogno in una padella e fa soffriggere leggermente. Quando lo scalogno sarà leggermente dorato aggiungere le zucchine, lasciarle cuocere per qualche minuto a fiamma alta per poi abbassare la fiamma e lasciare cuocere per circa 15 minuti.
Aggiungere sale (considerando di usarne una quantità non eccessiva dal momento che la soia è già salata), soia e cumino. Lasciare insaporire per qualche minuto. Servire caldo

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