• Pasta dell’estate

    10 Agosto 2016lericettediluci2015

    Ho sempre amato cucinare. Mi mette tristezza un pranzo non pensato, una tavola non apparecchiata e una cena senza neanche un sorso di vino. Questo anche prima del blog. Sarà perchè nella mia famiglia il momento del pranzo e della cena è sempre stato una festa ed un momento di condivisione, di scambio e di…

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  • Melanzane grigliate

    3 Agosto 2016lericettediluci2015

    Estate vuol dire, relax, amici e buon cibo. Sin da bambina ho trascorso spesso le vacanze in montagna e ogni occasione era buona per organizzare delle bellissime braciate con i familiari e gli amici. Ricordo le partenza al mattino presto con tutto il necessario per trascorrere una giornata indimenticabile. Ed indimenticabili lo sono state tutte,…

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  • Torrette di melanzane

    25 Luglio 2016lericettediluci2015

    Le melanzane mi fanno pensare all’estate, alla famiglia e alla mia infanzia. Quando penso a loro immediatamente mi vengono in mente le melanzane sott’olio e la parmigiana di melanzane, per due motivi diversi. A casa mia si è sempre cucinato tanto e tutto. Nessuno ha mai avuto solo l’idea di far entrare prodotti già cotti, a…

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  • Melanzane indorate, fritte e ripiene

    30 Maggio 2016lericettediluci2015

    Oggi ho deciso di friggere: Melanzane indorate, fritte e ripiene !!! La frittura è l’universo proibito di tutti noi….sospesi tra il desiderio di essere magri e belli e la voglia di assaporare qualcosa di gustoso, unto e salato. Personalmente non friggo moltissimo ma ritengo che ogni tanto faccia bene sia all’organismo che all’animo!!! 🙂 L’Italia è piena…

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  • Il panino dell’amore

    27 Maggio 2016lericettediluci2015

    Il panino dell’amore…questo post non poteva avere un titolo diverso. Io e mio marito cuciniamo insieme spesso…solitamente lui fa il mio assistente aiutandomi a sminuzzare e pulire mentre io mi faccio prendere dall’estro. Così, qualche tempo fa è nato questo gioco tra di noi…lui inventa dei sandwiches e io li pubblico sul mio blog dopo…

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  • Cereali vegetariani

    28 Agosto 2015lericettediluci2015

    Ingredienti Cereali vegetariani per 4 persone 280 gr di cereali misti (riso, farro ed orzo) 2 zucchine medie 1 melanzana grande 250 gr di zucca 8 pomodorini 4 cucchiai di olio evo sale q.b. basilico fresco in abbondanza salsa di soia Mettere sul fuoco una pentola con acqua abbondante, salarla e portarla ad ebollizione. Una volta…

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  • Melanzane grigliate alla menta

    6 Luglio 2015lericettediluci2015

    Il caldo ci rende sempre più inclini a preparare piatti freddi e veloci. Ecco una ricetta dalla mia rubrica SCIUE’ SCIUE’. Le Melanzane grigliate alla menta che vi propongo sono ottime, veloci da preparare e soprattutto possono essere utilizzate sia come contorno che come farcitura per sandwich e panini. Potete prepararle e tenerle in frigo…

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  • ‘E fidanzati capresi

    10 Giugno 2015lericettediluci2015

    ‘E fidanzati capresi, tipologia di pasta di Gragnano (prodotto di grande tradizione campana) e la crème fraiche, (crema tipica francese dal sapore leggermente acidulo) si sono incontrati stasera nella mia cucina e….si sono innamorati!!!!! Complici alcune verdure di stagione…..sarà amore eterno!!!  😉 Ingredienti per 4 persone 320 gr di ‘e fidanzati capresi (potete utilizzare anche altri formati come…

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