Ciao a tutti!!! Se siete qui vuol dire che avete letto il mio articolo su Totò pubblicato oggi, 15 aprile, in occasione della Sua giornata nazionale indetta dal Calendario Italiano del cibo. Non mi dilungherò ulteriormente. Immaginate solo di essere a tavola con Totò…nel quartiere della Sanità. Da fuori si sentono provenire urla di venditori ambulanti,…
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Continue ReadingOggi, 6 febbraio, si festeggia la Giornata Nazionale delle tagliatelle secondo il Calendario Italiano del Cibo, promosso dall’Associazione Italiana Food Blogger. Da ormai un mese seguo il Calendario Italiano del cibo, questa splendida iniziativa dell’AIFB che ha lo scopo di celebrare il cibo italiano nelle sue infinite meraviglie. Credo sia un’iniziativa interessantissima sia per chi,…
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Ingredienti per 2 persone: 160 gr di spaghetti spezzati (consiglio di utilizzare gli spaghetti classici e di spezzarli a mano) 400 gr di zucchine fresche 1 barattolo di pelati basilico fresco 1 spicchio di aglio 1 cucchiaio di olio evo 1 cucchiaino di sale fino acqua calda (da aggiungere prima di cuocere la pasta) Questo…
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Ingredienti Pennette pomodorini, basilico, scalogno e bottarga di tonno per 2 persone 160 gr di pennette 20 pomodorini datterini 1 cucchiaino di bottarga di tonno 1 scalogno 1 cucchiaio di olio 10 foglie di basilico fresco sale q.b. Mettere sul fuoco una pentola con l’acqua per la cottura della pasta. Salarla quando raggiunge l’ebollizione. Prendere i…
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Ingredienti per 2 persone 500 gr di patate 2 cucchiai di aceto di mele 1 cucchiaio di olio evo sale 3 cucchiai di maionese 150 gr di prosciutto cotto a dadini 2 cucchiai di capperi sotto sale basilico tritato in abbondanza Pelare le patate e lavarle con acqua abbondante. Tagliare le patate a dadini piccoli (circa…
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4 pomodori San Marzano 2 cucchiai di olio evo 172 cucchiaino di sale fino 2 fogli di colla di pesce basilico tritato in abbondanza Per preparare questa squisita spuma di pomodori San Marzano occorrono pochi, semplici e veloci passaggi!!! Prima di tutto ponete i fogli di colla di pesce in una ciotolina piena di acqua…
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Ingredienti Fazzoletti di frittata per 4 persone 5 uova 50 ml di latte 2 cucchiaini di sale fino (1 per le frittate e 1 per il sugo) 2 cucchiai di parmigiano 2 cucchiaini di basilico tritato 1 barattolo di pelati in scatola 1 cucchiaio di olio evo 100 gr di prosciutto cotto a dadini 5 sottilette…
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Pesto alla genovese 225 ml di olio evo 130 gr di foglie di basilico 40 gr di parmigiano 80 gr di pecorino romano 60 gr di pinoli sale q.b. 2 spicchi di aglio
