Piccole gocciole

Le piccole gocciole sono piccoli panini fatti in casa ideali per una colazione salutare ma anche per una festa di bambini o per un the pomeridiano con le amiche. Invece dei soliti bollini con la Nutella potrete realizzare questi piccoli panini al latte facilmente!!! 🙂

Ingredienti per 30 piccole gocciole

500 gr di farina Manitoba
1 cubetto di lievito di birra
100 gr di zucchero
10 gr di sale
300 ml di Latte
50 gr di burro morbido
100 gr di gocce di cioccolato

Far intiepidire il latte e sciogliere all’interno il lievito di birra. In una ciotola mettere tutti gli ingredienti tranne le gocce di cioccolato ed impastare energicamente. L’impasto deve risultare morbido ma non appiccicoso per cui eventualmente aggiungere della farina. Quando il composto sarà ben impastato ed omogeneo aggiungere le gocce di cioccolata e continuare ad impastare. Lasciare crescere l’impasto per un’ora. Trascorso questo tempo creare delle palline di circa 5 cm e adagiarle in una teglia ricoperta di carta forno distanziandole tra di loro di almeno 2 cm e schiacciarle leggermente.

Lasciare crescere per ancora un’ora. Preriscaldare il forno a 180° in modalità ventilato per 15 minuti. Mentre il forno si riscalda spennellare la superficie dei panini con un uovo (io utilizzo il bianco ed il rosso mischiato).

Infornare per 15/20 minuti.

N.B. I panini possono essere conservati tranquillamente per qualche giorno. Tenderanno ad indurirsi leggermente appena freddi ma infornandoli a bassa temperatura o, ancora meglio, passandoli per 20 secondi al microonde riacquisteranno la loro morbidezza).

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