La Pastasciutta è, per citare il dizionario Garzanti, “…un piatto tipico della cucina italiana composto di pasta cotta in acqua bollente e salata, scolata dopo la cottura e quindi variamente condita..“. Inizio sempre così, con il Dizionario, la ricerca di tutto, ingredienti, ricette o altro…sarà che da bambina mio padre, per aprirmi gli orizzonti e stuzzicare la…
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Ingredienti Pennette pomodorini, basilico, scalogno e bottarga di tonno per 2 persone 160 gr di pennette 20 pomodorini datterini 1 cucchiaino di bottarga di tonno 1 scalogno 1 cucchiaio di olio 10 foglie di basilico fresco sale q.b. Mettere sul fuoco una pentola con l’acqua per la cottura della pasta. Salarla quando raggiunge l’ebollizione. Prendere i…
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Continue ReadingIngredienti per 4 persone 320 g di spaghetti 20 pomodorini freschi 2 cucchiai di olio 1 cucchiaino raso di sale fino 1 spicchio di aglio 40 g di pesto fatto in casa (equivale ad un bicchierino di plastica da caffè) Come ho scritto in altre ricette cerco sempre di ottimizzare le mie preparazioni. Mi dimeno tra…
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Ingredienti per 2 persone 180 gr di pennette 14 pomodorini freschi 2 spicchi di aglio 2 cucchiai di olio evo sale q.b. basilico fresco N.B. io ci spolvero anche del parmiggiano. Solitamente in questa ricetta non viene utilizzato. I napoletani difficilmente associato i sughi con l’aglio al parmigiano ma provate…secondo me ci sta benissimo!!! Mettere…
