• Danubio

    10 Marzo 2018lericettediluci2015

    Molte delle ricette che pubblico nascono per strane associazioni mentali o per un episodio che mi fa venire in mente proprio quella ricetta; altre nascono dalla programmazione alimentare che cerco di fare ogni settimana per gestire lavoro, pranzi in ufficio, famiglia e blog. Tra i vari rustici non ho mai amato particolarmente il Danubio pur avendolo preparato…

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  • Pizzette

    4 Marzo 2018lericettediluci2015

    Avvolte mi chiedo da dove sia nata questa mia passione per la cucina. Si, certo, come vi ho tante volte detto, mio nonno era primo chef di un hotel di lusso e questo sicuramente mi ha incuriosito da sempre.  Me lo ricordo nella piccola cucina di casa sua, dove non poteva entrare nessuno quando cucinava,…

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  • Graffe del Maestro

    23 Gennaio 2018lericettediluci2015

    Sapete in cucina cosa mi rilassa maggiormente?? Friggere…stare lì ad attendere che l'olio raggiunga la temperatura, osservare la trasformazione di un impasto che cresce ancora dentro l'olio. La frittura è sincera, non mente, non si nasconde. Se è fatta bene si vede…mi piace paragonarla alle persone. E poi mette allegria. Se pensate ad una ricetta…

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  • Boccioli di pizza con melanzane perline, pomodorini, provola e parmigiano

    7 Dicembre 2017lericettediluci2015

    "Sei napoletana..quindi ami la pizza al forno al legna!!!"  Ecco quello che pensa la maggior parte delle persone quando mi conoscono e scoprono sapendo che sono "napoletana inside". Ebbene, la risposta è NI! Nel senso che mi piace, che mi  incanto a guardare le mani esperte che lavorano l'impasto per poi cuocerlo in pochi minuti, che la…

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  • Pane Cafone

    16 Ottobre 2017lericettediluci2015

    La luce filtrava dalla finestra e le voci dei bambini che giocavano nel cortile si sentivano attraverso la finestra socchiusa. Gli uomini parlavano animatamente della partita di calcio in programma ad ora di pranzo, sicuri che quel giocatore "che è megl' è Pelè"  avrebbe segnato il goal decisivo.  Dalla cucina si sentivano rumori di mestoli, sportelli…

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  • Colazione della domenica

    6 Aprile 2017lericettediluci2015

    "La casa è quel posto dove ti senti in pace con te stessa". Me lo ha detto il mio amico architetto un giorno mentre ristrutturava la nostra casa. E questa frase mi torna in mente ogni giorno quando torno a casa e mi rilasso.  Questo è uno dei motivi per i quali trascorro quasi tutti…

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  • Panettone, il mio primo impasto per Natale

    21 Dicembre 2016lericettediluci2015

    Il Panettone. Erano circa un paio di anni che volevo provare. Quest'anno  mi sono decisa!!!! Complice un week end in casa…vi presento il mio panettone dalla ricetta del Maestro Massari. Vi propongo la versione con lievito di birra perchè non posseggo ancora quello madre ma a breve lo proverò anche così!!!!! Devo dire che, nonostante…

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  • Pane alle erbe aromatiche

    19 Ottobre 2016lericettediluci2015

    Tengo molto a questa ricetta perchè rappresenta un passaggio ma allo stesso tempo un ritorno al passato. Noi foodblogger siamo strane. Riusciamo a legare una ricetta ad un momento, un ricordo, un amore, una risata…e a tantissime altre cose. Avvolte decidiamo persino di preparare una ricetta per utilizzare quel piattino o quella forchetta che ci…

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