Questa è la storia di un grande amore: quello tra me e la “frittata di maccheroni“. Non importa se bianca o rossa, se con pasta lunga o corta…per noi la frittata viene sempre definita di maccheroni…tranne se è fatta con il riso. Beh con il riso non la fa quasi nessuno a Napoli perchè in…
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Continue ReadingEra il 1989 e io avevo solo 12 anni! Tony Tammaro cantava: “…Oh oh oh oh, oh oh oh oh… Patrizia! oh oh oh oh, oh oh oh oh… Patrizia! Eri la reginetta di tutta Baia Domizia avevi un nome semplice, il tuo nome era Patrizia eri una tipa splendida in mezzo agli ombrelloni stringevi…
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Continue ReadingOggi il Calendario del Cibo Italiano festeggia la FRITTATA. Come potevo esimermi dal partecipare???? Sono una frittata dipendente. Mi piace con la pasta corta e rossa, mi piace con gli spaghetti e il salame in stile napoletano, la preparo con avanzi di tagliatelle e anche con il riso…insomma ogni occasione è buona per mettere sul…
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Continue ReadingOggi si festeggia la Giornata Nazionale della Frittata. A raccontarci di questa preparazione dalle infinite possibilità, Irene Prandi del Blog Stuzzichevole.com La frittata è una preparazione italiana il cui elemento principale sono le uova. Viene preparata sbattendo le uova e mescolandole con vari ingredienti come formaggi, salumi, verdure, pasta. Nasce come preparazione povera che…
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Continue ReadingLa frittata di pasta è, secondo me, una delle preparazioni più goderecce che ci siano. Perchè? Si può mangiare con le mani, si mangia tiepida, fredda o calda ed è sempre buonissima, la porti ovunque…al parco, al mare, in montagna e a lavoro!!!! Per non parlare del profumo inebriante che si diffonde in cucina… A…
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Continue ReadingFazzoletti di frittata Ingredienti per 4 persone 5 uova 50 ml di latte 2 cucchiaini di sale fino (1 per le frittate e 1 per il sugo) 2 cucchiai di parmigiano 2 cucchiaini di basilico tritato 1 barattolo di pelati in scatola 1 cucchiaio di olio evo 100 gr di prosciutto cotto a dadini 5 sottilette…
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Continue ReadingQuando non sapete cosa cucinare per il pranzo da portare in ufficio oppure quando avete tanti ingredienti in dispensa da consumare….provate le mini frittate….io ho utilizzato gli ingredienti che avevo ma potete sostituire i pomodori secchi con del prosciutto…della pancetta….delle zucchine….insomma veramente con qualisasi ingrediente!!! 🙂 Ingredienti per 6 frittatine di 10 cm di diametro: 3 uova 2 tazzine…
