• Couscous aromatizzato Zenzero e Cannella

    14 Maggio 2015lericettediluci2015

    Ingredienti per 4 persone 210 gr di cous cous 2 zucchine medie 1 melanzana grande 5 pomodori secchi 1 scalogno 1 cucchiaio di olio evo 1/2 cucchiaino di cannella 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere Sale q.b. 1/2 cucchiaino di curcuma Mettere a bollire l’acqua con il sale e la curcuma. Tagliare a piccoli dadini le…

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  • Cestino di cavolfiore

    14 Maggio 2015lericettediluci2015

    Ingredienti per 2 persone 180 gr di ziti o penne

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  • Ragù napoletano

    25 Febbraio 2015lericettediluci2015

    Il Ragù napoletano è forse uno dei piatti più conosciuti della cucina partenopea. E' il piatto della domenica per eccellenza. Si tratto di un  sugo di pomodoro e di carne che viene fatto cuocere per tanto tempo per questo in genere viene preparato il sabato per gustarlo la domenica. La sua ricetta si tramanda di madre…

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  • Sua maestà “genovese”

    24 Febbraio 2015lericettediluci2015

    Oggi il Calendario Italiano del cibo, che da ormai più di un mese ci fa compagnia, festeggia la Giornata Nazionale della Genovese. Ambasciatrice della giornata è Sandra Vallifuoco del Blog "Taccuino di cucina". Chi non conosce questo sugo a basa di cipolle che fa parte dei piatti più famosi della cucina napoletana? Personalmente la preferisco al…

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