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Continue ReadingEra da tanto tempo che volevo provare questa ricetta. In realtà avevo in mente i veri ravioli cinesi ma ho deciso di fare questo tentativo all’improvviso e, non avevo tutti gli ingredienti, ho utilizzato quelli che avevo in casa!!!! Il risultato è notevole quindi vi consiglio di provare…. 🙂 Ingredienti per 16 ravioli 150 gr di friarielli…
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Ingredienti Involtini di bresaola con riso basmati, rucola e limone per 4 persone 280 gr di riso basmati 1 limone grande (succo e buccia) 200 gr di bresaola 70 gr di rucola fresca 3 cucchiai di olio evo sale q.b. Prima di tutto cuocere il riso basmati. Far bollire l’acqua in una pentola. Quando raggiunge l’ebollizione salarla e…
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Gli ” spullecarielli “, in italiano spollichini, sono i fagioli freschi. Spollichini è il termine italiano degli “spullecarielli, dal verbo “spullechiare” cioè sgranare, sbucciare. Lo “spullechiare” i fagioli era, nella tradizione napoletana in cucina, il compito che le nonne e le mamme affidavano ai bambini, lasciandoli sbucciare i fagioli freschi privandoli del loro guscio. La pasta con…
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Ingredienti Riso rosso all’insalata per 4 persone 280 gr di riso rosso 50 gr di prosciutto cotto a dadini piccolissimi 150 gr di zucca grigliata 1 peperone giallo 50 gr di formaggio semi piccante a dadini piccolissimi 2 cucchiai di salsa di soia 4 cucchiai di olio evo sale q.b. Il riso rosso ha 45 minuti di…
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Ingredienti per 4 persone 320 gr di pennette 12 pomodori secchi sott’olio 10 gr di capperi 2 cucchiai di colatura di alici 1 scatoletta di tonno sotto olio piccola (80 gr) 1 cucchiaio di olio 4 foglie di basilicoMettere sul fuoco una pentola di acqua salata e portarla ad ebollizione. Mentre l’acqua si riscalda preparare…
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Ingredienti Risotto zucca e calamari per 2 persone 160 gr di riso per risotti (io uso quello Vignola) 1 calamaro medio di circa 300 grammi 200 gr di zucca 3 cucchiai di olio evo (2 per il risotto e 1 per saltare i calamari) 1 scalogno 100 ml di vino bianco prezzemolo tritato sale fino…
