• Pizza Parigina napoletana

    11 Aprile 2016lericettediluci2015

    La Pizza Parigina è una focaccia salata di origine napoletana. Se siete stati almeno una volta a Napoli, passeggiando tra le strade del centro, dove ci sono tante pizzerie con il banco da asporto all’ingresso, avrete notato, tra la pizza margherita, le frittatine di pasta e i crocchè, una focaccia quadrata ripiena di prosciutto cotto, provola e…

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  • Ragù napoletano

    25 Febbraio 2015lericettediluci2015

    Il Ragù napoletano è forse uno dei piatti più conosciuti della cucina partenopea. E’ il piatto della domenica per eccellenza. Si tratto di un  sugo di pomodoro e di carne che viene fatto cuocere per tanto tempo per questo in genere viene preparato il sabato per gustarlo la domenica. La sua ricetta si tramanda di madre…

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  • La Genovese napoletana: sua Maestà

    24 Febbraio 2015lericettediluci2015

    Chi non conosce la Genovese napoletana?? questo sugo, a base di cipolle e carne, fa parte dei piatti più famosi della cucina napoletana! Personalmente la preferisco al ragù…e io adoro il ragù! Nonostante il nome lasci intendere tutt’altro, il sugo alla genovese è un piatto tipico della cucina napoletana.  Da dove provenga la ricetta ed…

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