crocchette di riso ant

Le mie Crocchette di riso semplici

27 aprile 2017lericettediluci2015

Questo mese è stato davvero impegnativo….in tutti i sensi!!! Tanto che ho temuto fortemente di non farcela. Tra la partenza del Calendario, il Sartù di riso, Pasqua con il casatiello e il pranzo di famiglia, il meraviglioso Calendar Tour su Totò…sono andata leggermente in affanno.  Il tutto di sera o nel week end…santo l'uomo che mi ha giurato amore eterno e che me lo dimostra anche rinunciando ad uscire per farmi spadellare.

In questi momenti vorrei tanto non avere esigenza di dormire, oltre alla necessità di avere luce continua in modo da poter fotografare sempre e a tutte le ore!!! Ma il Club del 27 è ormai una famiglia e alla famiglia non si dice mai di no. E quindi, il martedi dopo Pasqua, con ancora la sugna che scorreva nelle mie vene e il Sartù ancora nella mia mente…ho preparato le crocchette di riso di Pellegrino Artusi. E il giorno dopo, sveglia presto, per fotografarle. Perchè, come diceva mia nonna, "dove c'è gusto non c'è perdenza"…e io sono contenta di esserci riuscita!!!!

Alla ricetta ho aggiunto qualche cubetto di ricotta salata e delle foglie di basilico.

crocchette tagliateCrocchette di riso semplici, ricetta n. 198 da “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene”,
Latte, mezzo litro
Riso, grammi 100 
Burro, grammi 20
Parmigiano grattato, grammi 20
Uova, n. 2

farcitura da me aggiunta: cubetti di ricotta salata e foglie di basilico.

crocchette vertCuocete molto sodo il riso nel latte, e a mezza cottura aggiungete il burro e salatelo. Levatelo dal fuoco, versateci il parmigiano e così a bollore scocciateci dentro un uovo mescolando subito per incorporarlo. Aggiungete dei cubetti di ricotta salata e delle foglie di basilico spezzettato a mano. Quando sarà ben diaccio prendetelo su a cucchiaiate ed involtatelo nel pangrattato dandogli forma cilindrica; con questa dose otterrete dodici crocchette. Frullate l'uovo rimasto, gettateci dentro le crocchette a una a una, involtatele di nuovo nel pangrattato e friggetele. Si possono servir sole; ma meglio accompagnate con altra qualità di fritto.

crocchette di riso

crocchette tagliate or

 

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29 Comments

  • caterina

    3 maggio 2017 at 23:24

    Oh mamma mia che voglia di fritto che mi hai fatto venire! Troppo gustose e appetitose!! E che belle foto 😉

    1. lericettediluci2015

      4 maggio 2017 at 9:09

      ma grazieeeeee!!!!!!! provale perchè sono davvero ottime!!!!! Grazie 🙂

  • Katia Zanghì

    3 maggio 2017 at 19:58

    Golosa da morire! Come tutto quello che proponi, del resto..

    1. lericettediluci2015

      3 maggio 2017 at 21:46

      Grazie caraaaaa!!!!!

  • Paola

    1 maggio 2017 at 7:49

    Ecco, io al sartù ho dovuto rinunciare, a causa dei nuovi impegni di lavoro, ma non avrei potuto rinunciare anche al Club. È proprio come essere in una famiglia e riuscire ad esserci fa stare bene. Le crocchette mi erano sfuggite, sai? Sarà che io punto sempre ai dolci, ma non le avevo viste. Sono felice di averle scoperte da te. Il ripieno con la ricotta salata e il basilico mi piace tanto Buon primo maggio

  • Elena

    28 aprile 2017 at 23:07

    ma sono perfette!!! doratura impeccabile e non unta, ripieno gustoso e profumato, risultato: una vera leccornia! 

    Brava brava brava!!! un bacione! 

  • Sarapixel

    28 aprile 2017 at 18:20

    Evviva la sugna che ti scorre nelle vene! Siamo davvero complementari, ammetto che queste crocchette non sarebbero il mio cibo preferito ma devo dire che le tue aggounte me le rendono più accattivanti e quasi quasi… 😉 ps. Ma non l'hai linkato il blog dell'Artusi?

  • Anna Laura

    28 aprile 2017 at 13:26

    Ecco, ora si che si ragiona! Fritto for ever 😀 

    1. lericettediluci2015

      28 aprile 2017 at 14:44

      ahahah…vedo che anche tu ami friggere!!!!! che soddisfazione che si prova ….w il fritto!!! 🙂

  • Giuliana

    27 aprile 2017 at 23:41

    decisamente nelle mie corde, e nelle mie usanze queste belle crocchette!!  Il Risolatte proprio 'gna fo!

    Grazie Luci!

    1. lericettediluci2015

      28 aprile 2017 at 9:53

      siamo sulla stessa lunghezza d’onda Giuly…lo dico sempre….del resto hai il nome della mia mamma 🙂

  • Gaia

    27 aprile 2017 at 22:31

    Ma sei davvero WonderWoman di Aprile! Queste crocchette mi ricordano tanto il tuo Vesuvio!

    brava Lucy!

    1. lericettediluci2015

      28 aprile 2017 at 14:44

      Grazieeee…non avevo associato al Vesuvio..hai ragione!!!! 🙂

  • Daniela

    27 aprile 2017 at 22:30

    wow che meraviglia queste crocchette….

    1. lericettediluci2015

      28 aprile 2017 at 14:44

      Grazieeeeeeeeee…sono anche buonissime!!!! 🙂

       

  • Manuela

    27 aprile 2017 at 22:30

    Belle, belle e ancora belle. Buone posso solo immaginarlo purtroppo. Abbiao aftto la stessa ricetta, ma la tua versione con ricotta salata e basilico mi ispira moltissimo. La rifarò di sicuro.

    Ti capisco, anch'io ho fatto la lotta contro il tempo per partecipare sia a questo appuntamneto che al'MTC e devo dire grazie al marito se mi sono rotagliata un po' di spazio. I mariti delle blogger sarebbero da beatificare, a volte, solo a volte e non diciamolo troppo ad alta voce però ;P ciao a presto, Manuela

    1. lericettediluci2015

      28 aprile 2017 at 14:46

      E’ vero…ma non glielo diciamo!!! shhhhh…grazie!!

  • Antonella

    27 aprile 2017 at 21:07

    imperdiie Pelligrino Artusi.! da provare

    1. lericettediluci2015

      28 aprile 2017 at 14:45

      una garanzia!!!!

  • lisa fregosi

    27 aprile 2017 at 13:48

    ecco delle splendide crocchette, buono e belle!!

  • Francesca lanuova

    27 aprile 2017 at 13:36

    Lucy le voglio,le voglio,le voglio io le tue crocchette!  Un bacio!

    1. lericettediluci2015

      28 aprile 2017 at 14:45

      devi solo dirmi quando e io te le preparo volentieri!!!!!

  • Ale – Dolcemente Inventando

    27 aprile 2017 at 13:12

    io al risolatte preferisco di gran lunga queste, belle e appetitose!

    Brava Lucia

    1. lericettediluci2015

      27 aprile 2017 at 13:15

      Grazie Ale!!! io il risolatte prima o poi lo voglio provare ma tra il dolce e il salato scelgo sempre il salato…se poi si frigge ed è dell’Artusi…non ci sono dubbi!!!!

  • Valentina

    27 aprile 2017 at 12:15

    Uh, che combinazione, le avevo preparate io per il tema del mese! Ti sono piaciute? Io amo l'Artusi! Ciao ciao, Valentina.

    1. lericettediluci2015

      27 aprile 2017 at 12:19

      Veramentee????? a me sono piaciute moltissimo….ho aggiunto solo un pò di ricotta salata che avevo in frigo e qualche foglia di basilico….semplici da preparare e molto gustose!!!!! del resto Artusi è una garanzia…grazie di essere passata!!!

  • Le mie Crocchette di riso semplici per il Club del 27 | Ricetta ed ingredienti dei Foodblogger italiani

    27 aprile 2017 at 12:13

    […] Le mie Crocchette di riso semplici per il Club del 27 sembra essere il primo su Le Ricette di […]

  • Manu

    27 aprile 2017 at 11:59

    Quanta pazienza devono avere ogni tanto i nostri cari, ma poi sanno che verranno ripagati con delle vere delizie e queste crocchette lo sono nel gusto e bellissime nella forma.

    Se da qualche parte si potesse ridurre l'esigenza di dormire mi troveresti in prima fila a fare il biglietto 😉 

    Grazie di cuore per tutto

    1. lericettediluci2015

      27 aprile 2017 at 12:08

      sogno una giornata di 48 ore…..perchè avrei voglia di fare molto di più!!!!! hai ragione…i nostri cari sono molto pazienti ma..come si dice…è tutto compreso nel pacchetto e noi siamo noi anche con questa passione che ci rappresenta!!! grazie a te Manu per saper trovare sempre le parole giuste!!!! un abbraccio fortissimo 🙂

       

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