Avete mai pensato a cosa significa per voi “sentirsi a casa”? Io devo dire che nella mia casetta mi sono sentita a casa da subito…sin da quando l’ho visitata la prima volta…sin da quando mi hanno consegnato le chiavi. Ricordo perfettamente una sera: la casa era vuota, le pareti erano di un colore che non…
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Continue ReadingOggi vi parlo di un piatto della cucina tirolese: i Maccheroni alla pastora. Tanti ma tanti anni fa mentre organizzavamo le vacanze estive, il mio Tesoruccio mi dice “ma perché non ce ne andiamo qualche giorno in Alto Adige? Così ti faccio visitare i luoghi dove è nata mia mamma”. Devo ammettere che la prima cosa…
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Il primo Gulash di manzo l’ho mangiato in Alto Adige durante la mia prima vacanza con Luca, in visita ai suoi parenti. L’ho mangiato cucinato dalla Tante Mohil, sua zia, preparato con un fornello a legna meraviglioso, di quelli che avevo visto solo nel film di Heidi quando il nonno si prendeva cura di Lei preparandogli…
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Ravioli di patate fritti!!!! Prima che iniziate a leggere voglio avvertirvi che dopo aver visto questa ricetta non riuscirete a togliervela dalla testa e vorrete a tutti i costi prepararla. Almeno per me è stato così. Da quando li ho visti e poi assaggiati qualche mese fa a casa di mia cognata Verena, ho pensato…
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Ho conosciuto i canederli dodici anni fa….in una calda estate di agosto!!! Calda….umida….42 gradi. Sono partita con il mio amore da una Napoli caldissima e umida in pantaloncini e infradito. Direzione: Sexten, un piccolo paesino in Alto Adige, dove vivono i parenti di mia suocera. Man mano che ci avvicinavamo alla metà, sembravano “Totò e Peppino…
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Fino a 12 anni fa non conoscevo la vera montagna. Mio padre è nato in un paesino in Abruzzo e ho sempre trascorso le vacanze li. Il paesino è a circa 400 metri di altezza e ho sempre detto a tutti che andavo in vacanza in montagna. Dodici anni fa ho conosciuto il mio amore…
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Il termine Spatzle deriva dal dialetto svevo e significa “piccoli passeri”, “passerotti”. Sono degli gnocchetti di forma irregolare a base di farina di grano tenero, uova e acqua. In Italia sono molto diffusi in Trentino, Alto Adige e Tirolo. Fino a 12 anni fa non conoscevo neanche l’esistenza di questi ottimi gnocchetti. Essendo napoletana per…
