• Paccheri ripieni e fritti

    30 Dicembre 2020lericettediluci2015

    Con i Paccheri ripieni concludo le mie ricette del 2020 e mi prendo qualche giorno per festeggiare la fine di quest’anno e l’inizio di un nuovo anno. Solitamente alla fine dell’anno si tirano le somme di quello che ci lasciamo dietro e si fanno pronostici per il nuovo anno: beh…credo che quest’anno tutto il mondo…

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  • Palline ricoperte di pistacchio

    30 Novembre 2020lericettediluci2015

    eccoci qua…con le mie Palline ricoperte di pistacchio e il racconto sul mio compleanno alternativo. Dodici mesi dopo…un anno…e che anno! Mi sembra ieri che ho iniziato le mie liste: quella degli invitati, quella con il menù e quella con la spesa per settori divisa in più giorni di modo da poter essere operativa il…

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  • Cannelloni ricotta e gorgonzola

    2 Novembre 2020lericettediluci2015

    Oggi Cannelloni ricotta e gorgonzola per tutti !!!!! Non so voi ma io ho una passione per i primi piatti e, ultimamente, soprattutto per quelli infornati! Mi piace la patina croccante che si forma quando la pasta gratina in forno; adoro lo strato di besciamella che i crea sulle lasagne, per non parlare dei bordi…

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  • Ravioli tra mari e monti

    20 Febbraio 2020lericettediluci2015

    Il fatto che io ami cucinare è ormai noto a tutti quelli che mi seguono. La passione per la cucina è nel mio DNA; del resto con un nonno primo chef non poteva essere diversamente. Cucinare per me è in assoluto la cosa che più mi rilassa e spesso, pur rientrando tardi dall’ufficio, mi piace…

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  • Migliaccio napoletano

    3 Febbraio 2020lericettediluci2015

    ❤️❤️ATTENZIONE!!! IL MIGLIACCIO NAPOLETANO CREA DIPENDENZA❤️❤️ In questi giorni chi mi ha seguito avrà capito che mi piace friggere e mi piace il fritto..quello fatto bene naturalmente!  Ma era da molto tempo che volevo provare un dolce napoletano tipico di Carnevale che, udite udite, non è fritto: il migliaccio napoletano !!! Voglio subito confessarvi che, prima…

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  • Ciacci di ricotta con Prosciutto di Modena DOP e verdurine croccanti

    17 Settembre 2019lericettediluci2015

    Avete presente quelle sere in cui avete voglia di preparar qualcosa di sfizioso e saporito ma non volete appesantirvi? Io si perchè mi capita spesso. Non riesco a smettere di cucinare perchè mi rilassa. Al tempo stesso ho acquisito, dopo la dieta, l’abitudine a mangiare sano e leggero. E allora??? Mi vengono incontro i miei…

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  • Stelline con Prosciutto di Modena DOP, ricotta e noci

    10 Dicembre 2018lericettediluci2015

    Mancano due settimane a Natale!!!!! Vi lascio un’idea semplice e gustosa per un antipasto: Stelline con Prosciutto di Modena DOP, ricotta e noci Le strade sono ormai un trionfo di lucine colorate, i negozi pieni di pini e decorazioni natalizie. La maggior parte delle famiglie hanno trascorso l’8 dicembre in casa, riuniti a preparare l’albero…

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  • Frittelle di ricotta e zucchine

    19 Luglio 2018lericettediluci2015

    In questo periodo mi prende la smania da pulizie “pre-vacanza”. Divento maniacale..inizio a pulire tutto..imbusto i pacchi di farina aperti e quelli di pasta, pulisco il frigo e inizio a consumare tutto quello che ho in casa acquistando di giorno in giorno solo il necessario. E’ per questo che ho sempre poco tempo per cucinare…

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