La crespella, conosciuta anche con il termine francese di crêpe, è una cialda sottile, morbida ed elastica che viene cotta su una superficie rovente. Si possono preparare sia in versione dolce che salata. In Abruzzo vengono preparate con uova, farina e acqua, vengono arrotolate con pecorino d’Abruzzo grattugiato all’interno ed irrorate con brodo di gallina bollente e servite nel periodo…
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Continue ReadingIngredienti Gnocchetti con zucchine, cotto e panna per 2 persone 500 gr di gnocchetti di patate freschi 2 zucchine medie 1 scalogno 1 cucchiaio di olio evo sale pepe nero q.b. 100 ml di panna da cucina (io ho utilizzato quella senza lattosio perchè trovo che renda la ricetta piu’ leggera e ugualmente gustosa)…
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Ingredienti per 2 persone 500 gr di patate 2 cucchiai di aceto di mele 1 cucchiaio di olio evo sale 3 cucchiai di maionese 150 gr di prosciutto cotto a dadini 2 cucchiai di capperi sotto sale basilico tritato in abbondanza Pelare le patate e lavarle con acqua abbondante. Tagliare le patate a dadini piccoli (circa…
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Ingredienti per 4 persone 4 saltimbocca (potete utilizzare quelli in vendita nei panifici) 16 fette di pomodori secchi sott’olio (vedi ricetta) 4 sottilette di cheddar cheese 8 fette di prosciutto cotto (circa 200 grammi) 4 fette di caciotta fresca dolce (circa 250 gr) Spesso mi capita di non avere il tempo di cucinare o, soprattutto…
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Gli involtini di radicchio sono una proposta per un contorno rapido ma sfizioso e gustoso. Se non avete molto tempo provatelo. Ingredienti Involtini di radicchio con spinaci al burro e dadini di cotto per 2 persone 6 foglie di radicchio medie 4 cubetti di spinaci congelati 2 cucchiaini di burro 50 gr di prosciutto…
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Ingredienti Riso rosso all’insalata per 4 persone 280 gr di riso rosso 50 gr di prosciutto cotto a dadini piccolissimi 150 gr di zucca grigliata 1 peperone giallo 50 gr di formaggio semi piccante a dadini piccolissimi 2 cucchiai di salsa di soia 4 cucchiai di olio evo sale q.b. Il riso rosso ha 45 minuti di…
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Ingredienti Fazzoletti di frittata per 4 persone 5 uova 50 ml di latte 2 cucchiaini di sale fino (1 per le frittate e 1 per il sugo) 2 cucchiai di parmigiano 2 cucchiaini di basilico tritato 1 barattolo di pelati in scatola 1 cucchiaio di olio evo 100 gr di prosciutto cotto a dadini 5 sottilette…
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Ingredienti per una pizza 1 dose di impasto per la pizza 100 gr di prosciutto cotto a dadini 200 gr di pomodori pelati a pezzettoni 200 gr di provola o fior di latte 1 cucchiaio di olio 1/2 cucchiaino di sale fino 2 cucchiai di parmigiano grattugiato Preparate l’impasto seguendo le istruzioni della ricetta. (clicca…
