• Uova al Purgatorio

    9 Maggio 2016lericettediluci2015

    Conoscete le Uova al Purgatorio? L’uovo è probabilmente uno degli alimenti più utilizzato in cucina. Viene mangiato in tutti i pasti e cucinato in ogni modo in quasi tutto il mondo. A partire dalla colazione fino al dolcino del dopo cena tantissimi sono i modi di cucinarlo. E’ presente nella storia sin dall’antichità. Gli Egiziani, i Greci…

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  • Ragù napoletano

    25 Febbraio 2015lericettediluci2015

    Il Ragù napoletano è forse uno dei piatti più conosciuti della cucina partenopea. E’ il piatto della domenica per eccellenza. Si tratto di un  sugo di pomodoro e di carne che viene fatto cuocere per tanto tempo per questo in genere viene preparato il sabato per gustarlo la domenica. La sua ricetta si tramanda di madre…

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  • La Genovese napoletana: sua Maestà

    24 Febbraio 2015lericettediluci2015

    Chi non conosce la Genovese napoletana?? questo sugo, a base di cipolle e carne, fa parte dei piatti più famosi della cucina napoletana! Personalmente la preferisco al ragù…e io adoro il ragù! Nonostante il nome lasci intendere tutt’altro, il sugo alla genovese è un piatto tipico della cucina napoletana.  Da dove provenga la ricetta ed…

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