• Crackers

    9 Maggio 2020lericettediluci2015

    Farina, lievito secco, lievito fresco, pieghe, bolle, lievitazione lunga, lenta, poolish….pizza, crackers, grissini!!! In questi sessanta giorni ( mmhhh forse anche più….ho perso il conto) abbiamo visto panificare anche chi non aveva mai impastato neanche un presto fatto; abbiamo visto preparare pizze a chiunque, scambiarsi consigli su come trasformare l’ultimo grammo di lievito di birra…

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  • Plumcake salato con carciofi e yogurt greco

    6 Aprile 2020lericettediluci2015

    Buon giorno a tutti!!!!! Vi scrivo sempre da casa mentre mi gusto il mio plumcake salato. Oggi c’è un sole meraviglioso e sto scrivendo al sole del mio piccolo balconcino. Se devo dirvi la sincera verità non mi pesa tanto il fatto di dover stare a casa. Io sono sempre stato un animale casalingo e…

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  • Crackers al curry

    20 Marzo 2020lericettediluci2015

    In questi giorni ci stiamo adattando a nuovi ritmi, quelli dello stare in casa. Per me è l’undicesimo giorno e mi sento divisa tra sentimenti totalmente diversi. Da un lato una velata angoscia per quello che sta succedendo, per le vite perse, per le persone sole; dall’altro uno stato di tranquillità misto a senso di…

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  • Girelle di pizza gorgonzola, besciamella e noci

    2 Marzo 2020lericettediluci2015

    Ho avuto un lungo periodo, durato due anni, in cui mi sono occupata di Gennarino. Gennarino è il nome che avevo dato al mio lievito madre arrivato in casa in un piccolo vasetto di vetro sterile . Avevo rifiutato per anni l’idea di prenderlo in casa. Molti anni prima mia zia aveva dato a mia…

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  • Pizzette

    4 Marzo 2018lericettediluci2015

    Avvolte mi chiedo da dove sia nata questa mia passione per la cucina. Si, certo, come vi ho tante volte detto, mio nonno era primo chef di un hotel di lusso e questo sicuramente mi ha incuriosito da sempre. Me lo ricordo nella piccola cucina di casa sua, dove non poteva entrare nessuno quando cucinava,…

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  • Triangoli di pasta fillo ripieni

    30 Gennaio 2018lericettediluci2015

    Il Sabato amo trascorrerlo a casa e soprattutto in cucina. Mi piace cucinare mentre mio marito gira per casa affaccendato nelle sue cose. Mi piace, una volta finito di pulire la cucina, rilassarmi sul divano con un buon libro e sentire il profumino del ciambellone che cuoce in forno. Mi piace preparare con calma la…

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  • Ravioli di patate fritti

    7 Gennaio 2018lericettediluci2015

    Prima che iniziate a leggere voglio avvertirvi che dopo aver visto questa ricetta non riuscirete a togliervela dalla testa e vorrete a tutti i costi prepararla. Almeno per me è stato così. Da quando li ho visti e poi assaggiati qualche mese fa a casa di mia cognata Verena, ho pensato e ripensato “Devo rifarli!!!”…

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  • Biscottini al parmigiano

    22 Dicembre 2017lericettediluci2015

    In questo periodo sono in fissa da biscottini. Chi mi segue avrà notato che ne ho preparati di vari tipi per le imminenti feste natalizie e per il cookies swap a cui ho partecipato insieme ad altre amiche. In queste settimane il mio frigorifero è stato invaso di burro e la mia dispensa brulicava di…

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