• Trofie con funghi pleurotus, speck ed erba cipollina

    4 Gennaio 2018lericettediluci2015

    Vi capita mai di avere voglia di mettere indietro l’orologio???? di voler tornare con un battito di ciglia a due settimane prima?????? A me è capitato quest’anno!!!!! Sono ancora in ferie…eheheheh…non pensate quindi che io voglia farlo perchè non ho voglia di tornare a lavoro. La normalità, la routine mi danno un senso di tranquillità…

    Continue Reading
  • Zuppa di fagioli con carne e polpa di pomodoro

    7 Marzo 2017lericettediluci2015

    Questo è un piatto che preparo spesso perchè è allo stesso tempo gustoso e veloce, comodo e semplice. Non amo i pasti freddi..riesco a mangiarli solo quando fa molto caldo. Per questo motivo, nelle altre stagioni, preparo molte zuppe così da portarle in ufficio e gustarmi un piatto caldo e anche salutare. Questa Zuppa di…

    Continue Reading
  • Farfalle speck, porcini e pomodorini verdi

    10 Luglio 2016lericettediluci2015

    Oggi è l’ultimo giorno della settimana della Pastasciutta. In questa settimana abbiamo celebrato la Pasta, patrimonio indiscusso della cultura gastronomica italiana. Concludiamo la settimana con la Giornata Nazionale della pasta corta. Ambasciatrice di questa giornata, per il Calendario Italiano del Cibo, è Anna Funari del Blog Pane e Marmellata  Ho scelto un formato di pasta…

    Continue Reading
  • Pennette pomodorini, basilico, scalogno e bottarga di tonno

    31 Agosto 2015lericettediluci2015

    Ingredienti Pennette pomodorini, basilico, scalogno e bottarga di tonno per 2 persone 160 gr di pennette 20 pomodorini datterini 1 cucchiaino di bottarga di tonno 1 scalogno 1 cucchiaio di olio 10 foglie di basilico fresco sale q.b. Mettere sul fuoco una pentola con l’acqua per la cottura della pasta. Salarla quando raggiunge l’ebollizione. Prendere i…

    Continue Reading
  • ‘E fidanzati capresi

    10 Giugno 2015lericettediluci2015

    ‘E fidanzati capresi, tipologia di pasta di Gragnano (prodotto di grande tradizione campana) e la crème fraiche, (crema tipica francese dal sapore leggermente acidulo) si sono incontrati stasera nella mia cucina e….si sono innamorati!!!!! Complici alcune verdure di stagione…..sarà amore eterno!!!  😉 Ingredienti per 4 persone 320 gr di ‘e fidanzati capresi (potete utilizzare anche altri formati come…

    Continue Reading
  • Risotto alle verdure

    25 Maggio 2015lericettediluci2015

    Ingredienti per 4 persone 320 gr di riso 6 pomodorini 1 melanzana grande 1/2 kg di asparagi lessati 1 scalogo 2 cucchiai di olio evo sale q.b. 2 cucchiai di parmigiano 3 foglie grandi di basilico scagliette di parmigiano per guarnire Mettere a bollire una pentolina di acqua salata. In un tegame ampio mettere a…

    Continue Reading