Ingredienti per 4 persone 500 gr di scialatielli freschi 1 filetto di pesce persico (circa 400gr) prezzemolo sedano 1 spicchio di aglio 2 melanzane medie 50 gr di olive nere di Gaeta 1 cucchiaio di granella di pistacchio 1/2 bicchier di vino sale q.b. Tagliare le melanzane a fiammiferi. Metterle in una ciotola con acqua…