• Pizza rustica

    28 Marzo 2018lericettediluci2015

    Ho una vera e propria passione per il salato e per il forno. Infornerei continuamente e infatti spesso prendo in giro mio marito dicendogli "Stai attento, se non ti levi di torno inforno pure a te"…e in effetti funziona perchè si toglie immediatamente dai piedi lasciandomi la cucina completamente libera.  Lo scorso week end andando…

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  • Danubio

    10 Marzo 2018lericettediluci2015

    Molte delle ricette che pubblico nascono per strane associazioni mentali o per un episodio che mi fa venire in mente proprio quella ricetta; altre nascono dalla programmazione alimentare che cerco di fare ogni settimana per gestire lavoro, pranzi in ufficio, famiglia e blog. Tra i vari rustici non ho mai amato particolarmente il Danubio pur avendolo preparato…

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  • La mia “Pasta alla carrettiera” per il Club del 27

    27 Settembre 2017lericettediluci2015

    Amo profondamente la Sicilia. Credo sia l'unica regione in cui sarei felice di trasferirmi se dovessi mai lasciare Napoli. Amo il mare e l'energia che sa darmi, adoro il cibo siciliano e trovo che il popolo siciliano sia straordinario. Questa estate sono tornata per l'ennesima volta in questa splendida regione e me ne sono convinta…

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  • Le Pallotte Cac’e ove della Nonna Lucia

    7 Ottobre 2016lericettediluci2015

    Mia nonna, di cui porto orgogliosamente il nome, non cucinava molto spesso cose elaborate per due motivi. Il primo è che preferiva piatti leggeri e semplici cucinati con ingredienti di prima qualità; il secondo è che suo marito, mio nonno, era primo chef di un grande albergo di Napoli. Per il secondo motivo non cucinava…

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  • Polpettine siciliane in agrodolce

    29 Settembre 2016lericettediluci2015

    "il zuccaro […] fa compagnia ad ogni altra cosa, o lo potria far, se si suole dire per proverbio che il zucchero non guasta mai menestra" Così scriveva Costanzo Felici nel Cinquecento a proposito della polvere bianca che stava acquisendo sempre più notorietà nelle ricette dolci e salate. Ma da dove nasce la tradizione dell'agrodolce?!?…

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  • Cacio e pepe

    2 Settembre 2016lericettediluci2015

    "Caschi come il cacio sui maccheroni" Mai modo di dire fu più azzeccatoper indicare qualcuno o qualcosa che "arriva a proposito, al momento giusto, che ha la soluzione ideale ad un problema o il modo di risolvere qualcosa in modo perfetto". Il Cacio, insieme ai maccheroni, è da sempre un binomio perfetto e rappresenta, sopratutto all'estero, l'Italia. Prima…

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  • Sua Maestà il “Casatiello”

    14 Marzo 2016lericettediluci2015

    Casatiello Buongiorno a tutti!!! Sono molto emozionata oggi!!! E’ il 14 marzo…questa data per me è molto importante…oggi sarebbe stato il compleanno di mia nonna ed è il compleanno della mia nipotina….quindi immaginata che sorpresa quando ho scoperto che oggi è anche la giornata nazionale del Casatiello….uno dei miei piatti preferiti!!!! Ormai le giornate e le…

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  • Tortano napoletano

    7 Marzo 2016lericettediluci2015

    Siamo ormai all'inizio del terzo mese di questa magnifica iniziativa del Calendario Italiano del Cibo, ideato dall'Associazione Italiana Food Blogger. Oggi 7 marzo inizia la settimana della Cucina del Campanile, che racchiude tutte quelle preparazioni che sono caratteristiche di una regione, città o paesino. Si tratta di quelle ricette che vengono associate immediatamente ad un…

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