• Tonnarelli con pomodori secchi, olive e capperi

    6 Settembre 2017lericettediluci2015

    Vengo da una famiglia di quattro persone e sono circondata da moltissimi parenti! Eh si….siamo veramente in tanti! o meglio… la cosa bellissima è che ci frequentiamo tutti….non ho una zia che non vedo da anni, non ho un cugino che non frequento! Mi reputo fortunata perchè si può dire che, a meno che non…

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  • Frittata di Scammaro del Cavalcanti

    2 Maggio 2017lericettediluci2015

    Oggi il Calendario del Cibo Italiano festeggia la FRITTATA. Come potevo esimermi dal partecipare???? Sono una frittata dipendente. Mi piace con la pasta corta e rossa, mi piace con gli spaghetti e il salame in stile napoletano, la preparo con avanzi di tagliatelle e anche con il riso…insomma ogni occasione è buona per mettere sul…

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  • Pettole abruzzesi con tonno, olive e capperi

    10 Marzo 2017lericettediluci2015

    C'era una volta una bimbetta con i capelli neri corvino raccolti in spiritosissime codine. Il volto paffuto e le guanciotte rosse. Questa bimbetta trascorreva molto tempo in giro con il fratello maggiore e i genitori.  Insieme facevano delle meravigliose passeggiate percorrendo i vicoli della loro amata Napoli, visitanto le chiese e i musei e osservando…

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  • Spaghetti alla Puttanesca, un gustosissimo piatto della tradizione napoletana

    8 Luglio 2016lericettediluci2015

    Gli Spaghetti alla Puttanesca, anche definiti “aulive ‘e chiapparielli”, sono un primo piatto tipico della cucina napoletana. Sull’origine di questo piatto sono state ipotizzate varie storie. Secondo J. Carola Francesconi, autrice di uno dei libri di cucina napoletana più famosi, “La Cucina Napoletana”: “… Questi maccheroni, sebbene più ricchi dei loro parenti, si chiamavano alla marinara.…

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  • Pane alle olive nere di Gaeta

    14 Dicembre 2015lericettediluci2015

    Ingredienti per 2 filoni grandi e uno piccolo di pane alle olive 700 g di farina manitoba 1/2 cubetto di lievito 1/2 bicchiere piccolo di olio evo (100 ml) 1 bicchiere e 1/2 di acqua tiepida (300 ml) 2 cucchiaini di sale 1/2 cucchiaino di zucchero 200 g di olive nere  di Gaeta Per preparare l'impasto per il…

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  • Sogliola affogata nei pomodorini con olive e capperi

    24 Giugno 2015lericettediluci2015

    Sogliola affogata nei pomodorini con olive e capperi Ingredienti per 2 persone 400 gr filetti di sogliola 8 pomodorini 70 gr di olive nere 15 gr di cappere 1 cucchiaio di olio evo 1 spicchio di aglio sale q.b. N.B. come contorno, che aggiunge un pò di croccantezza al piatto, prendete 200 grammi di patate (per…

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