• Insalata di rinforzo

    13 Dicembre 2016lericettediluci2015

    La cucina napoletana, come quella di ogni regione, è ricca di tradizioni. Una di queste è l’insalata di rinforzo. Solitamente viene preparata per la vigilia di Natale e viene consumata durante i giorni di festa. Questa ricetta ha origini molto antiche e la tradizione vuole che man mano che gli ingredienti finivano venivano sostituiti con…

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  • Spaghetti olive bianche, capperi e pelati

    30 Luglio 2015lericettediluci2015

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  • Riso rosso all’insalata

    10 Luglio 2015lericettediluci2015

    Ingredienti per 4 persone 280 gr di riso rosso 50 gr di prosciutto cotto a dadini piccolissimi 150 gr di zucca grigliata 1 peperone giallo 50 gr di formaggio semi piccante a dadini piccolissimi 2 cucchiai di salsa di soia 4 cucchiai di olio evo sale q.b. Il riso rosso ha 45 minuti di cottura per cui…

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