• Ravioli tra mari e monti

    20 Febbraio 2020lericettediluci2015

    Il fatto che io ami cucinare è ormai noto a tutti quelli che mi seguono. La passione per la cucina è nel mio DNA; del resto con un nonno primo chef non poteva essere diversamente. Cucinare per me è in assoluto la cosa che più mi rilassa e spesso, pur rientrando tardi dall’ufficio, mi piace…

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  • Paccheri gamberoni e frutti di mare

    19 Ottobre 2019lericettediluci2015

    Qualche giorno fa, spulciando il mio blog per categorie, mi sono resa conto di avere tantissimi primi piatti e molti meno secondi. Eppure ho preparato ancora un primo piatto…i Paccheri gamberoni e frutti di mare !!!! Nonostante questo mi sono subito attrezzata  anche per rendere la categoria secondi più ampia e ho preparato un bellissimo polpettone…

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  • Cous Cous gamberoni, rucola e pomodorini

    6 Maggio 2018lericettediluci2015

    Amo fare la spesa. Non nei grandi supermercati ma nelle piccole botteghe di quartiere. Abito in una strada dove ci sono tanti negozi e, non lontano, un bellissimo mercatino. Avendo tutto a disposizione fare la spesa per me non è mai stato un peso, non ho mai fatto gli spesoni enormi…quelli che quando torni a…

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  • Ravioli patate, zenzero e menta con zucchine e gamberoni

    25 Luglio 2016lericettediluci2015

    La cucina è passione ed estro ma è anche cultura e chimica. Dal cibo dipendono tanti fattori, in cucina gli ormoni si scatenano dando vita ad una serie di fenomeni! Se mangiamo bene, diventiamo tutti molto allegri; al contrario, quando ci capita di assaporare qualcosa di poco gradevole, il nostro stato d’animo si mette di…

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  • Scialatielli allo scoglio

    30 Giugno 2016lericettediluci2015

    Gli Scialatielli sono un formato di pasta tipico della Campania, in particolare della zona di Amalfi, il cui nome nasce dall’unione di due termini dialettali: Scialare (godere) e Tiella (padella). Altra interpretazione sostiene invece che il termine venga da un’altra parola dialettare, “sciglià”che significa “scompigliare”, a descrizione degli scialatielli che nel piatto assomigliano a dei capelli…

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  • Gamberoni al forno

    29 Giugno 2015lericettediluci2015

    Ingredienti per 6 persone 18 gamberoni 2 spicchi di aglio 1 bicchiere di vino bianco da cucina prezzemolo tritato sale fino I gamberoni al forno sono un secondo piatto velocissimo da preparare. Basta lavarli bene sotto l’acqua e disporli su una teglia ricoperta di carta da forno. Una volta allineati sulla teglia condirli con un…

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  • Couscous con zucchine, gamberoni e bottarga di tonno

    22 Giugno 2015lericettediluci2015

    Ingredienti per 4 persone 260 gr di cous cous 1 litro di brodo di pesce (teste e carapaci dei gamberoni, 1 litro di acqua, 1 pizzico di sale, 1 spicchio di aglio, 1 gambo di sedano, 1 carota) 6 gamberoni 1 cucchiaino di bottarga di tonno in polvere 4 zucchine medie 1 spicchio di aglio…

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  • Mezze maniche gamberoni e limone

    22 Maggio 2015lericettediluci2015

    Ingredienti per 2 persone 160 gr di mezze maniche 6 gamberoni 2 zucchine medie 1 spicchio di aglio buccia di limone sale olio evo pepe 100 ml di vino bianco Mette sul fuoco la pentola con l’acqua di cottura della pasta. Salarla. Pulire i gamberoni privandoli della testa e del filino nero che hanno sul…

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