Oggi parliamo del cibo di strada. Questo tipo di cucina mi affascina perchè parla della vere origini del nostro immenso patrimonio culturale e viene dai nostri fondatori che navigavano per mesi senza avere molti prodotti a disposizione e dalla gente povera che, pur di sfamarsi, si ingegnava in preparazioni semplici e scarne di ingredienti. La Piadina…