• Sardenaira…che bontà!

    20 Luglio 2017lericettediluci2015

    E io che pensavo che la Pizza napoletana fosse stata inventata per prima…mi sono dovuta ricredere!!!! Prima di Lei, in Liguria, nasceva la Regina delle Focacce, la Sardenaira. Si tratta di una morbidissima focaccia, nel cui impasto viene messo l’olio, di cui vi innamorerete al primo boccone. Il nome Sardenaira origina dalle iniziale utilizzo delle…

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  • Purè della mamma

    20 Settembre 2016lericettediluci2015

    Il Purè, per me, è sempre stato il piatto della festa!!! Con cotoletta, polpette o wrustel….era il pasto che la mamma ci preparava per il nostro compleanno. In verità, qualche giorno prima, ci veniva chiesto di scegliere il piatto preferito per il giorno del compleanno e io sceglievo sempre il purè di patate e invitavo tutte le amichette a…

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  • Peperone Imbottito

    10 Settembre 2016lericettediluci2015

    Oggi il Calendario Italiano del Cibo festeggia le Verdure ripiene. L’Ambasciatrice di questa giornata è Maria Grazia Ferrarazzo Maineri del Blog Gli Esperimenti di Mary Grace. Il peperone imbottito, come lo chiamiamo dalle nostra parti, è una di quelle ricette che mi fanno pensare a mia mamma. Non so perché l’associazione sia così immediata anche…

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  • Cacio e pepe

    2 Settembre 2016lericettediluci2015

    “Caschi come il cacio sui maccheroni” Mai modo di dire fu più azzeccato per indicare qualcuno o qualcosa che “arriva a proposito, al momento giusto, che ha la soluzione ideale ad un problema o il modo di risolvere qualcosa in modo perfetto“. Il Cacio, insieme ai maccheroni, è da sempre un binomio perfetto e rappresenta, sopratutto all’estero, l’Italia.…

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  • Tarallini scaldati al finocchietto

    31 Agosto 2016lericettediluci2015

    Con Vale c’è un rapporto speciale. Ci siamo conosciute grazie ad AIFB e da mesi ci sentiamo quotidianamente e condividiamo non solo la nostra passione per lo studio del cibo e per la cucina ma anche la nostra vita. In occasione di questa giornata ha fatto un lavoro davvero eccezionale. Vi invito a leggere con…

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  • Insalata di patate tirolese

    22 Agosto 2016lericettediluci2015

    Fino a 12 anni fa non conoscevo la vera montagna. Mio padre è nato in un paesino in Abruzzo e ho sempre trascorso le vacanze li. Il paesino è a circa 400 metri di altezza e ho sempre detto a tutti che andavo in vacanza in montagna. Dodici anni fa ho conosciuto il mio amore…

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  • Panna cotta con fragoline di bosco e pistacchio

    15 Agosto 2016lericettediluci2015

    Oggi il Calendario Italiano del Cibo festeggia i Frutti di Bosco. L’Ambasciatrice è Fausta Lavagna del Blog Caffè col Cioccolato. Fausta è una delle food blogger che frequento “virtualmente” che oggi posso definire un’amica. Da quando partecipiamo al Calendario ci siamo trovate spesso a cimentarci in specialità italiane mai cucinate prima e ci siamo sempre…

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  • Riso freddo peperoncini verdi, pomodorini e provolone

    15 Agosto 2016lericettediluci2015

    Il riso è uno dei miei alimenti preferiti. Contrariamente da quanto si possa pensare, pur essendo napoletana, non posso essere definita una Mangiamaccheroni. Mi piace molto anche la pasta ma quando scelgo, per me è sempre riso. Bianco, rosso, nero, ribe, basmati, vialone nano, roma…. Ammetto di non essere ferratissima su tutte le varietà di…

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