• Risotto zucca e calamari

    4 Luglio 2015lericettediluci2015

    Ingredienti per 2 persone 160 gr di riso per risotti (io uso quello Vignola) 1 calamaro medio di circa 300 grammi 200 gr di zucca 3 cucchiai di olio evo (2 per il risotto e 1 per saltare i calamari) 1 scalogno 100 ml di vino bianco prezzemolo tritato sale fino pepe Per prima cosa…

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  • Risotto ai peperoncini verdi

    21 Maggio 2015lericettediluci2015

    Prima di cominciare Preparare un brodo vegetale semplice. Io metto in una pentola con 1 litro di acqua 1 cipolla, 1 carota, 1 gambo di sedano, 1 patata e li faccio cuocere per un’ora prima di iniziare a preparare il risotto. In alternativa, se avete poco tempo, potete usare anche il dado (vi consiglio quello…

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