• Il panino dell’amore

    27 Maggio 2016lericettediluci2015

    Il panino dell’amore…questo post non poteva avere un titolo diverso. Io e mio marito cuciniamo insieme spesso…solitamente lui fa il mio assistente aiutandomi a sminuzzare e pulire mentre io mi faccio prendere dall’estro. Così, qualche tempo fa è nato questo gioco tra di noi…lui inventa dei sandwiches e io li pubblico sul mio blog dopo…

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  • Cereali vegetariani

    28 Agosto 2015lericettediluci2015

    Ingredienti Cereali vegetariani per 4 persone 280 gr di cereali misti (riso, farro ed orzo) 2 zucchine medie 1 melanzana grande 250 gr di zucca 8 pomodorini 4 cucchiai di olio evo sale q.b. basilico fresco in abbondanza salsa di soia Mettere sul fuoco una pentola con acqua abbondante, salarla e portarla ad ebollizione. Una volta…

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  • Parmigiana light

    17 Giugno 2015lericettediluci2015

    Parmigiana light Ingredienti per 4/6 persone 4 melanzane medie 200 gr di fior di latte 400 gr di polpa di pomodoro 1 cucchiaio di olio evo 1 spicchio di aglio 1 cucchiaino raso di sale 3 cucchiai di parmigiano reggiano basilico fresco in foglie La ricetta che vi propongo è la ricetta light della tanto…

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  • Pizza ripiena intrecciata

    14 Giugno 2015lericettediluci2015

    Ingredienti per una pizza 1 dose di impasto per la pizza 100 gr di prosciutto cotto a dadini 200 gr di pomodori pelati a pezzettoni 200 gr di provola o fior di latte 1 cucchiaio di olio 1/2 cucchiaino di sale fino 2 cucchiai di parmigiano grattugiato Preparate l’impasto seguendo le istruzioni della ricetta. (clicca…

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  • ‘E fidanzati capresi

    10 Giugno 2015lericettediluci2015

    ‘E fidanzati capresi, tipologia di pasta di Gragnano (prodotto di grande tradizione campana) e la crème fraiche, (crema tipica francese dal sapore leggermente acidulo) si sono incontrati stasera nella mia cucina e….si sono innamorati!!!!! Complici alcune verdure di stagione…..sarà amore eterno!!!  😉 Ingredienti per 4 persone 320 gr di ‘e fidanzati capresi (potete utilizzare anche altri formati come…

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  • Polpette di pollo

    5 Giugno 2015lericettediluci2015

    Oggi Polpette di pollo!!! Io adoro le polpette quindi per variare mi sono inventata la mia versione utilizzando al posto della carne il pollo. Basta chiedere al macellaio di preparare la carne macinata con il petto di pollo. Il contorno a questo piatto può essere qualsiasi …in questo caso vi propongo la mia insalata di…

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  • Riso fresco tricolore

    5 Giugno 2015lericettediluci2015

    La ricetta di questo riso fresco è molto gustosa. Gli ingredienti sono tutti freschi ma cucinati in modo da risultare leggeri. Mangiato in quantità adeguate puo’ essere utilizzato anche per un regime dietetico. Se volete potete anche eliminare l’olio dalla ricetta e condirlo solo con il pesto che contiene già l’olio. Io ne mangio circa…

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  • Cannelloni mediterranei

    2 Giugno 2015lericettediluci2015

    Ingredienti per 35 cannelloni 35 cannelloni secchi 500 gr di carne macinata 4 melanzane grandi e 1 piccola 2 spicchi di aglio Olio evo 1 litro di passata di pomodoro 1 scatolo di pomodorini pelati Basilico in foglie Sale q.b. 100 gr di parmigiano 200 gr di provola fresca Togliere la buccia alle 4 melanzane…

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