• Polpette di pollo

    5 Giugno 2015lericettediluci2015

    Io adoro le polpette quindi per variare mi sono inventata la mia versione utilizzando al posto della carne il pollo. Basta chiedere al macellaio di preparare la carne macinata con il petto di pollo. Il contorno a questo piatto può essere qualsiasi …in questo caso vi propongo la mia insalata di melanzane fresca e veloce…

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  • Riso fresco tricolore

    5 Giugno 2015lericettediluci2015

    La ricetta di questo riso fresco è molto gustosa. Gli ingredienti sono tutti freschi ma cucinati in modo da risultare leggeri. Mangiato in quantità adeguate puo’ essere utilizzato anche per un regime dietetico. Se volete potete anche eliminare l’olio dalla ricetta e condirlo solo con il pesto che contiene già l’olio. Io ne mangio circa…

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  • Cannelloni mediterranei

    2 Giugno 2015lericettediluci2015

    Ingredienti per 35 cannelloni 35 cannelloni secchi 500 gr di carne macinata 4 melanzane grandi e 1 piccola 2 spicchi di aglio Olio evo 1 litro di passata di pomodoro 1 scatolo di pomodorini pelati Basilico in foglie Sale q.b. 100 gr di parmigiano 200 gr di provola fresca Togliere la buccia alle 4 melanzane…

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  • Anelletti alla siciliana monoporzione

    27 Maggio 2015lericettediluci2015

    Ingredienti per 12 tortini 500 gr di anelletti 500 gr di carne trita 300 gr di salsa di pomodoro 1 cipolla 1 carota 1 gambo di sedano 1 bicchiere di vino rosso 6/8 melanzane medie 200 gr di formaggio primo sale sale & pepe olio extravergine d’oliva qb olio di semi per friggere qb basilico burro qb…

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  • Risotto alle verdure

    25 Maggio 2015lericettediluci2015

    Ingredienti per 4 persone 320 gr di riso 6 pomodorini 1 melanzana grande 1/2 kg di asparagi lessati 1 scalogo 2 cucchiai di olio evo sale q.b. 2 cucchiai di parmigiano 3 foglie grandi di basilico scagliette di parmigiano per guarnire Mettere a bollire una pentolina di acqua salata. In un tegame ampio mettere a…

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  • Parmigiana di Giuly

    16 Maggio 2015lericettediluci2015

    Oggi voglio proporvi la ricetta della parmigiana di melanzane di Giuly!!! La ricetta solitamente prevede l'utilizzo della passata di pomodoro. Giuly, che è mi mamma, non ama questo tipo di pomodoro preferendo il pelato. Questa scelta di gusto dona un gusto piu' leggero e gustoso. Provatela e fatemi sapere cosa ne pensate!!!! La scorsa settimana…

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  • Lasagna con verdure

    15 Maggio 2015lericettediluci2015

    La foto del piatto è assente perchè la lasagna non ha avuto neanche il tempo di uscire dal forno che è stata divorata dai miei amici prima che avessi il tempo di fotografarla…..provate la ricetta e magari postatemi la vostra foto!!!! 🙂 Ingredienti per 8 porzioni: 500 gr di lasagna fresca 1 litro di besciamella 3…

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