Polpette di pollo

5 Giugno 2015lericettediluci2015

Io adoro le polpette quindi per variare mi sono inventata la mia versione utilizzando al posto della carne il pollo. Basta chiedere al macellaio di preparare la carne macinata con il petto di pollo.

Il contorno a questo piatto può essere qualsiasi …in questo caso vi propongo la mia insalata di melanzane fresca e veloce che trovate nella sezione SCIUE’ SCIUE’ del sito oppure cliccando qui

Ingredienti per 6 persone
500 gr di petto di pollo macinato
4 uova
100 gr di parmigiano
sale q.b.
prezzemolo tritato
1/2 bicchiere di latte
pepe q.b.
5 fette di pan carrè
2 cucchiai di farina di mais
olio di girasole per friggere le polpette

Bagnare con il latte le fette di pan carrè.

In una ciotola capiente mettere tutti gli ingredienti.

Lavorare per bene fino ad ottenere un composto dal colore omogeneo.

Formare delle palline con le mani di circa 5 cm di diametro. (se vi da fastidio che il composto si attacchi alle mani, per alleviare questa sensazione bagnate le mani con acqua fredda di tanto in tanto).

In una padella mettere l’olio considerando che la polpetta andrà girata da ambo i lati e quindi l’olio dovrà arrivare a metà polpetta.

Friggere le polpette in olio ben caldo fino a che non si saranno dorate intorno. (per controllare la cottura delle polpette vi suggerisco di pigiare sulla superficie con il dorso di una forchetta. Se non esce più liquido vuol dire che è cotta.)

Lasciar intiepidire e servire. Un impiattamento simpatico può essere con uno stuzzicadenti a mò di spiedino.

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