Tartare di melanzane

17 Maggio 2015lericettediluci2015

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Prima ricetta della rubrica SCIUE’ SCIUE’; fresca e veloce.

Vi occorrono melanzane, olio evo, sale, basilico e capperi.

Mettete a riscaldare una griglia sul fuoco. Tagliate le melanzane (io per due persone utilizzo 1 melanzana media). Tagliare la melanzana a fette grossolane e metterla in acqua e sale.

Grigliare le melanzane per 5 minuti per lato. Dovrete solo far asciugare l’acqua.

Con l’aiuto di una forbice da cucina tagliarle a listarelle, aggiungerci olio evo, basilico a pezzetti e capperi sminuzzati. Mescolare il tutto ed il gioco è fatto.

Questa ricetta puo’ accompagnare piatti di pesce e di carne o anche semplicemente i latticini. Se volte renderla piu’ elegante dal punto di vista estetico utilizzate un coppa pasta per dargli una forma.

 

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1 Comments

  • santone

    17 Maggio 2015 at 20:58

    Ottimo!!!

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