Pollo e gamberoni con salsa di yogurt greco e curry

5 Marzo 2015lericettediluci2015

Ingredienti per 4 persone
500 grammi di petto di pollo
4 gamberoni
1 scalogno
1 spicchio di aglio
2 cucchiai di olio evo
farina per infarinare il pollo
1 cucchiaio di curry in polvere
250 ml di acqua calda o brodo
1 vasetto di yogurt bianco greco
sale q.b.

Lavare il petto di pollo e tagliarlo a tocchetti di una grandezza di circa 2 centimetri. Pulire i gamberoni e tagliarli a dadini della stessa dimensione del pollo.
In una padella antiaderente mettere l’olio extra vergine di oliva, lo scalogno a pezzetti e lo spicchio di aglio. Infarinate il petto di pollo con della farina e mettetelo in padella lasciandolo rosolare per qualche minuto (fino a che non vi sembra dorato). Aggiungere i gamberoni. Far rosolare il tutto per pochi minuti ed aggiungere l’acqua calda in cui precedentemente avremmo sciolto il curry. Lasciar cuocere il tutto per dieci minuti fino a che non si sarà assorbita l’acqua ed il sugo sarà diventato cremoso. Aggiungere lo yogurt. Lasciare amalgamare tutti gli ingredienti e servire caldo accompagnando il piatto con del riso scaldato o adagiandolo su delle fette di pane precedentemente tostato.

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