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Patate a modo mio

Questo modo di cucinare le patate ci permette di avere un risultato gustoso in poco tempo e soprattutto senza troppo condimento. 🙂 … provare per credere!!!!! Ingredienti per 2 persone 400 gr di patate sale q.b. 2 cucchiai di olio evo prezzemolo Pelare le patate e lavarle in acqua fredda e abbondante. Con l’aiuto di una […]

quiche-friarielli

Quiche ai friarielli

Ingredienti per una quiche di 28 cm di diametro 1 confezione di pasta brisè rotonda 500 gr di friarielli scaldati 200 ml di panna da cucina 50 gr di emmenthal a dadini 1 uovo intero 1 cucchiaio di olio 1 spicchio di aglio 2 cucchiai di parmigiano sale  

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Treccia di Nutella

  Ingredienti 500 g di farina manitoba 1 cubetto di lievito di birra 1 fialetta di essenza di vaniglia 150 ml di latte 80 g di zucchero 100 g di burro 1 pizzico di sale Per la farcitura 350 gr di Nutella Per la guarnizione 1 tuorlo d’uovo Granella di zucchero q.b.

polpette alle spezie

Polpettine alle spezie

Le Polpette che vi propongo sono ideali per chi ama i sapori speziati e decisi. Sono cotte con il tajine che le tiene morbide e umide al punto giusto! Ingredienti per 4 persone 400 g di carne macinata 2 cucchiai di parmigiano 4 fette di pan carrè 4 uova intere 1/2 cucchiaino di cannella 1/2 cucchiaino […]

il Ragù napoletano

Ragù napoletano

Il Ragù napoletano è forse uno dei piatti più conosciuti della cucina partenopea. E' il piatto della domenica per eccellenza. Si tratto di un  sugo di pomodoro e di carne che viene fatto cuocere per tanto tempo per questo in genere viene preparato il sabato per gustarlo la domenica. La sua ricetta si tramanda di madre […]

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Sua maestà “genovese”

Oggi il Calendario Italiano del cibo, che da ormai più di un mese ci fa compagnia, festeggia la Giornata Nazionale della Genovese. Ambasciatrice della giornata è Sandra Vallifuoco del Blog "Taccuino di cucina". Chi non conosce questo sugo a basa di cipolle che fa parte dei piatti più famosi della cucina napoletana? Personalmente la preferisco al […]