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Sua Maestà il Sartù di riso

Sin da bambina i miei genitori ci hanno sempre insegnato ad essere turisti della nostra città portandoci in giro per Musei e siti archeologici. Io e mio fratello abbiamo una foto in quasi tutti questi luoghi con in mano la guida del posto visitato. Da qualche parte, nell'archivio fotografico di mia mamma, dovrebbe esserci anche una di […]

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Pasta e patate al forno

La PASTA E PATATE è il mio comfort food. Mi piace in tutti i modi e la cucino spesso e in vari modi. Più brodosa, più "azzeccata", bianca, rossa, con pesto, con frutti di mare e….al FORNO!!!! La Pasta e patate al forno è un piatto tipico della tradizione napoletana. Viene preparata la classica pasta e […]

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Pasticcio di tagliatelle al forno

Adoro infornare. Sono una di quelle che accende il forno anche quando ci sono 35 gradi e l'umidità napoletana mi fa sudare come se fossi in una sauna! Io, quando si tratta di infornare, non guardo in faccia a niente e a nessuno!!! 🙂 Credo che il forno acceso crei atmosfera in casa, lo associo […]

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Sartù di riso

Sartù di riso

Il Sartù di riso è un piatto tipico della cucina napoletana. Il riso fu portato a Napoli con la dominazione spagnola ma, inizialmente, non riscosse molto successo in quanto non era un cereale molto amato dai napoletani che preferivano di gran lunga i maccheroni. Ferdinando di Borbone, il Re di Napoli, non amava il riso […]

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Lasagne ai carciofi

  Lasagne ai carciofi Oggi si celebra la Settimana della Cucina della Pasqua. Ambasciatrice della settimana è Silvia Lanconelli del Blog Moglie da una vita. Come per ogni periodo, soprattutto per quelli di festa, ci sono dei piatti legati alla tradizione geografica o più semplicemente legati al “Campanile” oppure alla propria famiglia. A Pasqua, superato […]

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Il cappello rivisitato

Ingredienti per 6 persone 500 gr di tagliatelle all’uovo 1,5 litri di besciamella 300 gr di prosciutto cotto a dadini 300 gr di provola 100 gr di parmigiano Pepe q.b 300 gr di piselli 1 scalogno 1 cucchiaino di burro 2 fette di prosciutto cotto Sale q.b.

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